Grenache blanc
Rhônedalens vita kraftpaket – en generös, fruktig druva med rund kropp och medelhavets värme.
Fakta om Grenache blanc
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| Mognad | Medium-sen |
| Skaltjocklek | Tjock |
| Bäst klimat | Varmt, Medelhav |
| På kartan sedan | Medeltiden (Spanien) |
Smakprofil
Typiska smaker
Karaktär
Mat som passar till Grenache blanc
Bouillabaisse
Grillad hummer
Chèvre med honung
Provençalsk kyckling
Tre regioner som gör fantastisk Grenache blanc
Blanc-stilarna kan vara magnifika – Grenache blanc ger kropp och textur i prestigefulla vita blends.
Gamla Grenache blanc-stockar i södra Frankrike ger koncentrerade, komplexa vita viner.
Garnacha Blanca-centrum – Kataloniens het-spot för rika, karaktärsfulla vita viner.
Av Vinkorkad.se Redaktionen
Grenache blanc – druvsortsguiden
Medan dess röda släkting Grenache noir får rampljuset arbetar Grenache blanc diskret och producerar några av södra Frankrikes och Spaniens mest fascinerande vita viner. Den vita versionen av världens mest odlade röda druva förtjänar mer uppmärksamhet.
Medelhavets vita druva
Grenache blanc är en mutation av Grenache noir med ursprung i Spanien (Garnacha Blanca) under medeltiden [1]. I Châteauneuf-du-Pape bidrar den med kropp, textur och rikedom till prestigefulla blends. I Roussillon ger gamla 80–100-åriga stockar extraordinära viner [2].
I Spanien har Terra Alta i Katalonien blivit centrum för Garnacha Blanca.
Generös i glaset
Grenache blanc bjuder på persika, aprikos och päron med generös munfyllnad. Blommiga toner av kamomill ger komplexitet. Med lagring utvecklas bivax, honung och mandel. Utmaningen är naturligt låga syra – skickliga vinmakare hanterar detta genom tidig skörd eller blandning med syrarikare druvor.
Medelhavets matbord
Grenache blanc trivs med bouillabaisse, grillad hummer, provençalsk kyckling och chèvre-ost med honung.
Hitta rätt flaska
Vita Châteauneuf-du-Pape (200+ kr) visar toppklassen. Prisvärda alternativ från Côtes du Rhône blanc i 90–150 kr. Spanska Garnacha Blanca från Terra Alta erbjuder utmärkt värde [3].